Tea Masters Cup est une compétition internationale entre professionnels de l'industrie du thé (Tea Masters).
Tea Masters Cup comporte quatre catégories :
• Tea Mixology : Préparation du thé avec des ingrédients différents
Tea Preparation
Les Tea Masters qui concourent dans cette catégorie doivent montrer leur expertise technique en matière de préparation et de présentation du thé. Ils ont 15 minutes pour proposer aux juges deux boissons :
Les critères d'arbitrage sont l'arôme, le goût, l'arrière-goût, la technique, la présentation, le charisme et le temps de réalisation.
Tea Pairing
Les Tea Masters qui concourent dans cette catégorie doivent montrer leur expertise technique de présentation du thé avec un accompagnement (encas).
Les participants peuvent utiliser n'importe quel thé (i.e. produit issu de feuilles et boutons de Camellia Sinensis), n'importe quel méthode de préparation, et n'importe quel parfum.
Les critères d'arbitrage de la composition sont la finesse, l'attractivité visuelle, le goût, la présentation, la reproductibilité, la capacité d'adaptation, ainsi que le temps de réalisation.
Tea Tasting
Les Tea Masters qui concourent dans cette catégorie doivent montrer leur expertise technique en matière de dégustation à l'aveugle. Il doivent identifier plusieurs échantillons de boissons en 2 étapes :
Les critères d'arbitrage sont le nombre de thés et d'ingrédients complémentaires identifiés et le temps écoulé.
Tea Mixology
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